Uzturvielas
Kas tās tādas ir?
Kas ir uzturvielas?
Uzturvielas ir organisma degviela – tās sniedz enerģiju, veicina vielmaiņu, atbalsta imūnsistēmu un palīdz uzturēt labu pašsajūtu. Ir divas galvenās uzturvielu grupas:
✅ Makrouzturvielas (nepieciešamas lielā daudzumā):
Olbaltumvielas – muskuļu, audu un enzīmu veidošanai
Tauki – šūnu uzbūvei, hormonu ražošanai un enerģijai
Ogļhidrāti – galvenais enerģijas avots
Šķiedrvielas – gremošanas sistēmas darbībai un cukura līmeņa līdzsvaram
✅ Mikrouzturvielas (vajadzīgas mazākā daudzumā, bet tikpat svarīgas):
Vitamīni – piemēram, A, B1–B12, C, D, E, K – nepieciešami imūnsistēmai, nervu sistēmai, ādai un vielmaiņai
Minerālvielas – piemēram, Kalcijs, Dzelzs, Cinks, Jods, Selēns, Hroms – atrodami kaulos, asinīs, muskuļos un šūnās
Cilvēka lielākā vērtība ir veselība un labsajūta, un tās pamatā ir sabalansēts uzturs. Uzturs ir uzturlīdzekļu jeb pārtikas produktu kopums, kas nepieciešams normālai organisma darbībai – tam jānodrošina visas būtiskās uzturvielas pareizās proporcijās. Pareiza uztura izvēle var kļūt gan par veselību aizsargājošu faktoru, gan – nepareizās kombinācijās – par riska faktoru.
Ja uzturvielas ikdienas uzturā nav sabalansētas, organisms cieš: rodas enerģijas trūkums, liekais svars, gremošanas problēmas, hronisks nogurums un pat nopietnākas saslimšanas.
Lai dzīvotu veselīgi, svarīgi ikdienā uzņemt visas nepieciešamās uzturvielas ar dabīgiem, pilnvērtīgiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem, ogām, pilngraudiem, pākšaugiem, riekstiem un kvalitatīvām olbaltumvielu alternatīvām. Mēs piedāvājam vienkāršas, veselīgas receptes, kas palīdzēs to izdarīt viegli un garšīgi.
Kāpēc mēs ēdam?
Jā sāksim ar to, kāpēc mēs ēdam? Atbilde ir zināma: jo neēdot mēs nomirtu badā! Un, droši vien, katrs no mums ir teicis: “Esmu izsalcis
Olbaltumvielas
Kas īsti ir Olbaltumvielas? Nosaukums olbaltumvielas (proteīns) atvasināts no sengrieķu valodas protōs, ar nozīmi pirmais, pirmējs, vissvarīgākais. Olbaltumvielas ir būtiska katras ķermeņa šūnas sastāvdaļa, un