fbpx

Киноа — продукт, который обязательно стоит включить в меню!

Что такое кино?

Другие называют это злаком, другие — листовым овощем со съедобными семенами. Но на самом деле он входит в одно семейство растений со шпинатом — семейство баландовых. Листья этих растений тоже съедобны, но семена все же используются в рационе. Для роста ему даже нужна бедная и сухая почва.

В любом случае, квиноа — это продукт, который попал в Латвию из очень далеких стран — Южной Америки. И что в этом такого ценного? Киноа очень питательна и может входить в состав самых разнообразных продуктов. В ней мало углеводов, больше белка, около 12-18% белка. По белку он превосходит такие продукты, как рис, овес, булгур, пшеница. Кроме того, эти белки имеют высокое качество, потому что они содержат лизин, незаменимую аминокислоту, которой нет в кукурузе, пшенице и других злаках. Этот продукт является хорошим источником сапонинов — фитонутриентов, которые помогают предотвратить рак и сердечные заболевания.

Поскольку продукт очень легко усваивается и не содержит глютен — глютен, а такжесохраняет много ненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов, клетчатки, отличный источник железа, калия, магния, цинка и других минералов. Он также содержит столь необходимые витамины группы B, особенно B6. Лебеда, приготовленная в стакане, содержит ~ 4 мг железа — это намного больше, чем в любых других злаках.

Квиноа нельзя хранить долго, через полгода эфирное масло в ней окисляется, семена становятся горькими и несъедобными.

Включив этот продукт в свой рацион, мы на шаг приблизимся к здоровому образу жизни.

Как приготовить киноа?

Киноа готовится так же, как и рис. Время приготовления зависит от сорта киноа, но около 15-20 минут — обычно также указывается на пакетике. Для приготовления на 100 грамм киноа требуется вдвое больше воды, то есть 200 мл воды. Перед приготовлением айву промыть в прохладной воде, затем перелить в кастрюлю, сбрызнуть водой и вскипятить. В готовую киноа можно добавить качественный бульон и немного соли.

Киноа можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, а также в качестве соленых или сладких блюд с фруктами.

Есть разные виды киноа.

Доступны четыре типа киноа:

  • белый
  • коричневый
  • красный
  • чернить
С самого начала лучше выбирать по вкусу белую киноа или сладкую, потому что она будет наиболее нейтральной. Красный и черный будут более выраженными во вкусе, в среднем коричневый. Также доступна трехцветная лебеда.
Санита

Оставьте комментарий

Открыть чат
1
Привет! Чем я могу помочь?