Ogļhidrātu temati
Viss, kas jāzina par ogļhidrātiem uzturā
Kas ir ogļhidrāti un kāpēc tie ir svarīgi?
Ogļhidrāti ir mūsu organisma galvenais enerģijas avots – tie nodrošina smadzeņu, muskuļu un citu orgānu darbību ikdienā. Tie ir viena no trim galvenajām makrouzturvielām, kas palīdz uzturēt fizisko un garīgo veiktspēju, kā arī līdzsvaro cukura līmeni asinīs.
Bieži ogļhidrāti tiek kļūdaini uzskatīti par kaut ko, no kā jāizvairās, taču ne visi ogļhidrāti ir vienādi. Veselīgā uzturā būtiska nozīme ir sarežģītajiem (kompleksajiem) ogļhidrātiem, kas nodrošina ilgstošu sāta sajūtu un stabilu enerģijas plūsmu, pretstatā vienkāršajiem cukuriem, kas var veicināt cukura līmeņa svārstības un nogurumu.
Šajā sadaļā mēs tuvāk aplūkosim dažādos ogļhidrātu veidus, to lomu svara kontrolē un sportiskajā sniegumā, kā arī to, kā veidot sabalansētu ogļhidrātu uzņemšanu no dabīgiem produktiem – pilngraudiem, pākšaugiem, augļiem un dārzeņiem.
Drīzumā šeit atradīsi rakstus, kas palīdzēs Tev izprast ogļhidrātu nozīmi, to ietekmi uz veselību, un kā veidot uzturu, kas balstīts uz zinātniski pamatotiem principiem.
Glikēmiskais indekss
Kas ir glikēmiskais indekss? Glikēmiskais indekss (GI) ir rādītājs, kas novērtē, cik strauji ogļhidrātus saturošs ēdiens paaugstina cukura līmeni asinīs pēc tā apēšanas. GI skalā par etalonu tiek ņemta tīra glikoze